Gotowe PDF do druku i pracy na zmianie
Większość managerów przegrywa rekrutację zanim zobaczą pierwszego kandydata. Dlaczego? Bo ogłoszenie brzmi jak każde inne, rozmowa jest chaotyczna, a decyzję podejmują emocje. Oto konkretny plan który używam od lat — i działa.
Straż pożarna przed kontrolą. Masz 10 minut żeby sprawdzić czy wszystko jest OK. Wiesz co szukać? Bo brak gaśnicy to najmniejszy problem — większość właścicieli nie ma pojęcia o trzech innych rzeczach, które mogą zamknąć lokal na tydzień.
Wieczór firmowy na 60 osób. Klient potwierdził miesiąc temu, zadzwonił dwa dni przed imprezą z pytaniem 'to wszystko ustalone, prawda?' — i nagle czujesz, że możesz czegoś nie dopilnować. Ta checklista to scenariusz którego użyłem kilkadziesiąt razy.
Przyjęcie na 40 osób, które kończy się krzykiem w kuchni i recenzją 1/5. Brzmi znajomo? Imprezy okolicznościowe mogą być albo świetnym biznesem, albo koszmarem – różnica jest w tym, co zrobisz tydzień przed.
Kontrola sanepidu to nie loteria. Możesz się do niej przygotować tak, żeby trwała 40 minut zamiast 3 godzin i żebyś spał spokojnie przez następny rok. Pokażę Ci co sprawdzić dzień przed, godzinę przed i w momencie gdy inspektor staje w drzwiach.
Większość restauracji wpuszcza nowego człowieka, pokazuje gdzie są talerze i mówi 'jakoś będzie'. Potem dziwią się że zostaje tydzień. Onboarding nie musi trwać miesiąc — ale te pierwsze godziny decydują o wszystkim.
Piątek, 16:00. Właściciel pyta 'jak minął tydzień?'. Mówisz 'dobrze'. A on chce liczb. Nie ogólników. Jeśli nie raportujesh regularnie, nie zarządzasz — gasish pożary.
Otwierasz lokal i już pierwszego dnia brakuje papieru toaletowego, lodówka nie działa, a kelnerzy nie wiedzą co serwujesz. Brzmi znajomo? To nie pech – to brak checklisty. Oto 40 punktów które musisz sprawdzić zanim wpuścisz pierwszego gościa.