Restauracja
od Kuchni.
Branżowy backstage
gastronomii.

Gość z alergią przy stoliku. Co teraz? Protokół który chroni lokal i ludzi

Upselling w restauracji bez nachalności — jak sprzedawać nie sprzedając

6 min

Gość z alergią przy stoliku — jak nie zepsuć mu wieczoru i nie stracić koncesji

Zmiany, raporty, decyzje właściciela

AI dobiera ścieżkę porad

Nie wiesz, od czego zacząć?

Wybierz problem, który dziś najbardziej boli Twój lokal. Pokażemy Ci konkretne poradniki, checklisty i historie z innych restauracji.

AI · 124 ścieżki porad

Aktualizowane codziennie

Twoja ścieżka porad

Wybrany problem: Sprzedaż

STEP 1 / 3

Sprzedaż jest za niska

Na podstawie Twojego wyboru AI ułoży 4-tygodniowy plan: artykuły, checklisty, jeden case study i konkretny benchmark do śledzenia.

01Artykuł — diagnoza problemu6 min

02Checklista do druku na zmianęPDF

03Case study z lokalu w Krakowie9 min

04Benchmark do śledzenia tygodniowoTool

Zacznij ścieżkę porad

8 kategorii · 225 artykułów

Porady z życia lokalu

Każda kategoria to osobny zeszyt redakcyjny — z artykułami, historiami, checklistami i konkretnymi przypadkami z polskich restauracji.

N° 01

Zarządzanie restauracją

N° 02

Średni rachunek, upselling, serwis

Google, social, lokalne kampanie

N° 03

Marketing gastronomii

POS, drukarki, QR, zamówienia online

N° 04

Technologia w lokalu

Komunikacja, wydawka, briefingi

N° 05

Kuchnia i sala

Sanepid, ZUS, umowy, kontrola

N° 06

Prawo i obowiązki

Rozmowy z właścicielami i managerami

N° 07

Historie z lokalu

Gotowe PDF do druku i pracy na zmianie

N° 08

Checklisty

Artykuły z systemu Nakrecaj

N° 09

Blog

Czytaj o technologii w gastronomii

PDF · gotowe do druku

Gotowe checklisty
do pracy w lokalu

19 dokumentów·Pobrano 12 480 razy

PDF

Lead magnet · darmowe

Checklista otwarcia
i zamknięcia zmiany.

Prosty PDF dla managera: kasa, sala, rezerwacje, kuchnia, terminale, raporty i komunikacja z zespołem. Wydrukuj, powieś na zapleczu, używaj codziennie.

Bez spamu · zero teorii · 1 PDF · 2 strony

Restauracja od Kuchni

Otwarcie zmiany

v 2.4
2 strony

Kasa otwarta i wydruk testowy01

Sala — światło, muzyka, temperatura02

Rezerwacje sprawdzone i przypisane03

Kuchnia — wydawka, mise en place04

Terminale POS i drukarki kuchenne05

Raport zmiany poprzedniej sprawdzony06

Briefing zespołu, podział stref07

MANAGER · DATA · PODPISRZK / 087

Technologia · narzędzia · automatyzacja

Technologia, która
porządkuje lokal.

System POS, raporty, QR menu, drukarki kuchenne i zamówienia online — pokazujemy, jak wykorzystywać narzędzia w codziennej pracy restauracji. Bez sprzedaży, bez marketingu producentów, z konkretnymi przykładami.

POSRaportyQR MenuDrukarkiOnlineIntegracje

Partner technologiczny

Projekt wspierany przez ABS POS

Sprzedaż · dziś

14 870 zł

▲ 18%

10:0014:0018:0022:00

Status zamówień

#0287Stolik 14 · 4 daniaW kuchni

#0288Bar · 2 napojeWydane

#0289Online · do odbioruPakowanie

RESTAURACJA OD KUCHNI
STOLIK 14
20:14 · M.K.
2× Burger Smashed
+ bez cebuli
1× Risotto grzybowe
1× Sałata cezar
#0287 · KUCHNIA

POS · TERMINAL 0220:14

Stolik 14

4 dania · 2 napoje

Suma187,40 zł

Napiwek 10%18,74 zł

Karta

Płać 206,14 zł

Wydanie

Najnowsze
z gastronomii.

Technologia w lokalu

Drukarki fiskalne w restauracji 2025 — co się zmienia i czy musisz wymieniać

Gość z alergią przy stoliku. Co teraz? Protokół który chroni lokal i ludzi

Kelner pyta: 'Jakieś alergie?' Gość mówi: 'Orzechy'. Kelner kiwa głową i idzie do kuchni. Brzmi znajomo? To właśnie tutaj zaczyna się problem. Bo albo masz protokół, albo masz nerwówkę przy każdym takim zamówieniu.

Upselling w restauracji bez nachalności — jak sprzedawać nie sprzedając

Ostatnio słyszałem kelnerki która powiedziała: 'Ja nie potrafię sprzedawać, czuję się wtedy jak akwizytor.' Rozumiem. Ale właśnie o to chodzi — najlepszy upselling wygląda jak dobra rada, nie jak sprzedaż.

6 min

Gość z alergią przy stoliku — jak nie zepsuć mu wieczoru i nie stracić koncesji

Kelner mówi 'poproszę bez orzechów', kuchnia potwierdza, danie wychodzi. A potem karetka. Brzmi jak koszmar? To najczęstszy scenariusz błędu w obsłudze alergików. Mam system który działa — i nie, to nie jest tylko lista alergenów przy daniach.

Zarządzanie restauracją

Napiwki w restauracji 2025: jak dzielić i rozliczać bez konfliktów

Od stycznia 2025 napiwki do 4500 zł miesięcznie są zwolnione z podatku. Brzmi super? Tak, ale tylko jeśli wiesz jak to rozliczyć żeby nie mieć problemu z ZUS-em, KAS-em i własnym zespołem. Bo prawo to jedno, a system podziału który działa — to drugie.