Sanepid, ZUS, umowy, kontrola
Dostawa spóźniona o 4 godziny, niewłaściwa temperatura, produkty zamiast A dostałeś B. A umowa? Ogólnikowa. Rozmawiałem ostatnio z właścicielem pizzerii który przez brak jednej klauzuli stracił cały weekendowy obrót. Oto czego nie może zabraknąć w umowie z dostawcą.
Inspektor PIP pojawił się w Twojej restauracji bez zapowiedzi. Co teraz? Jakie dokumenty będzie chciał zobaczyć i gdzie najczęściej znajdują błędy? Nie chodzi o straszenie — chodzi o to, żebyś wiedział na czym stoisz.
Pyszne.pl bierze 30%, więc myślisz o własnej dostawie. Dobry pomysł — pod warunkiem że wiesz co musisz załatwić. Umowa z kierowcą to dopiero początek.
Licencja na alkohol to nie tylko plik papierów. To różnica między obrotem 8 000 zł a 25 000 zł miesięcznie. I tak — możesz ją stracić szybciej niż myślisz. Sprawdź jak to ogarnąć dobrze za pierwszym razem.
Gość trafił do szpitala po posiłku u Ciebie. Telefon z sanepidu. Pytanie brzmi: co teraz? Bo odpowiedzialność restauratora za zatrucie to nie tylko kwestia etyki — to kodeks karny, cywilny i koniec działalności jeśli coś pójdzie źle.
Dzwonią że będą jutro. Albo stoją już w drzwiach. Sanepid w restauracji to nie musi być dramat — jeśli wiesz co robisz na co dzień i co sprawdzić na ostatnią chwilę.
Kelner na umowę, kucharz na B2B, zmywak na zlecenie — brzmi znajomo? Większość właścicieli restauracji składa ludzi jak klocki podatkowe, nie zespół. I potem dziwią się, że nikt nie zostaje dłużej niż sezon.